L-introduzzjoni taċ-ċikkulata bean-to-bar
Iċ-ċikkulata mill-bean-to-bar tirreferi għall-proċess ta 'kif issir iċ-ċikkulata mill-bidu, li tibda bil-ful tal-kawkaw sħaħ, li huma inkaljati, mitħun, u mbagħad raffinati b'ingredjenti oħra bħal zokkor u butir tal-kawkaw sabiex issir iċ-ċikkulata. Huwa approċċ aktar artiġjanali u hands-on għall-produzzjoni taċ-ċikkulata li jippermetti kontroll aktar preċiż fuq il-prodott finali, li jirriżulta fi kwalità ogħla u profil ta 'togħma aktar uniku miċ-ċikkulata prodotta bil-massa.
Dan il-metodu ta 'produzzjoni huwa aktar tradizzjonali u magħmul bl-idejn mill-metodu ta' produzzjoni komuni taċ-ċikkulata, u l-akbar vantaġġ huwa li tista 'tikkontrolla l-kwalità, it-togħma u n-nisġa taċ-ċikkulata. Bħala riżultat, iċ-ċikkulata mill-bean-to-bar hija ġeneralment aktar għalja, aktar sinjuri, aktar pura u aktar minsuġa. Minħabba li hija professjonali, iċ-ċikkulata mill-bean-to-bar għandha tendenza li tkun aktar individwali u rikka fit-togħma u l-kwalità.
Meta mqabbla mal-biċċa l-kbira taċ-ċikkulati regolari, iċ-ċikkulati mill-fażola għal bar ma jużaw l-ebda preservattiv u huma tajbin biex jieklu. Saret ukoll b'aktar sostenibbiltà f'moħħha. Nistgħu niksbu biss l-ogħla kwalità tal-kawkaw meta l-iżvilupp sostenibbli ma jiġix miksur, li huwa wieħed mill-prinċipji tal-produzzjoni taċ-ċikkulata mill-fażola sal-bar. Il-proċess tal-produzzjoni tiegħu huwa ddisinjat biex joħloq l-ekosistema taċ-ċikkulata l-aktar ekoloġika u sostenibbli. L-aħħar punt, iċ-ċikkulata tal-bean-to-bar saret waħda mill-aktar tendenzi tal-ikel interessanti bħalissa.
Aktar u aktar ċikkulati u flavorists qed iħarsu lejn dan it-territorju ġdid ta’ sfida u affaxxinanti, u jifhmu li t-togħma hija l-aktar prezzjuża meta niġu għall-mitħun taċ-ċikkulata direttament mill-miżwed. Għalhekk, billi toħloq ċikkulata ta 'kwalità ogħla, aktar b'saħħitha u aktar pura, iċ-ċikkulata mill-fażola sal-bar iġġibna l-esperjenza ta' togħma perfetta.
Iċ-ċikkulata bean-to-bar u ċikkulata industrijali
B'mod ġenerali, il-prodotti taċ-ċikkulata l-aktar ikkunsmati huma magħmula u mibjugħa minn kumpaniji kbar taċ-ċikkulata. Dawn il-kumpaniji l-kbar isegwu d-dinja għall-fażola tal-kawkaw ta’ kwalità differenti li normalment ma tkunx tajba u ħallathom ma’ tunnellati ta’ zokkor, vanillina (biex tissostitwixxi l-vanilla), butir tal-kawkaw u emulsjonanti bħall-fosfolipidi tas-sojja biex jinħoloq prodott taċ-ċikkulata li għandu l-istess togħma. Għal dan it-tip ta 'prodott, ġeneralment insejħulu ċikkulata industrijali.
Iċ-ċikkulata mill-bean-to-bar hija magħmula mill-bidu bil-fażola tal-kawkaw sħaħ, filwaqt li ċ-ċikkulata industrijali hija magħmula minn likur taċ-ċikkulata magħmul minn qabel jew trab tal-kawkaw. Iċ-ċikkulata bejn il-fażola u l-bar hija aktar artiġjanali u toffri profili ta’ togħma uniċi, filwaqt li ċ-ċikkulata industrijali għandha tendenza li tkun aktar prodotta bil-massa u konsistenti fit-togħma. Iċ-ċikkulata mill-bean-to-bar għandha wkoll it-tendenza li tuża ingredjenti ta 'kwalità ogħla u tista' tkun aktar għalja miċ-ċikkulata industrijali.
L-industrija taċ-ċikkulata għadha qed tinbidel, u Bean-to-bar, li darba kienet niċċa fl-industrija, issa hija kunċett li qed jiġi promoss, kemm mill-prattikanti kif ukoll mill-konsumaturi.